DINER 17:00 – 22:00u

Half dozijn oesters
uit het seizoen, op ijs geserveerd met klassiek garnituur 20 (3,50 p.st.)


Poké bowl Tataki zalm
sushirijst met gebrande zalm, verse avocado, wakame salade, sojaboontjes en sriracha mayonaise 18


Dé Boterlap carpaccio
met truffelmayonaise, pijnboompitten, rucola en oude Doornspijkse kaas, glutenvrij broodje en boerenboter 15


Steak tartaar van Gasconne rund
vers gesneden met eidooier, klassiek garnituur, tabasco, glutenvrij broodje en boerenboter 15


(V) Gemarineerde watermeloen
met Spaanse peper, crumble van geitenkaas, krokante olijven, knapperige sla, glutenvrij broodje en Boterlap olijfolie 14


Glutenvrij brood de luxe
met o.a. pesto, aioli en tomatensalsa 12


Omar’s bouillabaisse
Verse vissoep met saffraan, verse vis, schaal- of schelpdieren, aardappel, venkel en een glutenvrij broodje 12


Tomatensoep Mediterana
van verse trostomaten met basilicum en croutons en een glutenvrij broodje 9


Chef’s special
Verse soep van het seizoen met een glutenvrij broodje 9


(V) Glutenvrij brood 
met huisgemaakte aioli 7

Salade Riche Boterlap style
Royale salade met gebakken vis, halve seatiger, Trevélez ham, gepocheerd kakelhoeve-ei, gegrilde groene asperges, groene dressing, glutenvrij broodje en boerenboter 25


Royaal gegrilde kalfsspies
(Gasconne/200 gram) met verse knoflook en peterselie 24


Salade Caesar
met gebakken kip, ansjovis, Parmezaanse kaas, bacon, ansjovisdressing, glutenvrij broodje en boerenboter 22

Fishmarket

Twee gegrilde halve seatigers
in de schaal gegrild en geserveerd met Parijse boter 27


Seafood paella Boterlap style
Spaanse saffraanrijst met gegrilde seatiger, groene asperge, verse vis, schelpdiertjes en sobrasada olie 26


Diverse dagelijkse visvangsten
van Schmidt zeevis uit Rotterdam, van de houtskoolgrill v.a. 25

Steakhouse

Omar’s Cut of beef
(dry aged Simmenthaler) per 100 gram 12
Vanaf 400-800 gram, om samen te delen, inclusief bearnaisesaus


Rib-eye
(dry aged Simmenthaler/21 dagen gerijpt/250 gram) 35


Entrecote
(100% Black Angus/42 dagen gerijpt/220 gram) 32


Kogelbiefstuk
(Gasconne/21 dagen gerijpt/180 gram) 23


Lady kogelbiefstuk
(Gasconne/21 dagen gerijpt/150 gram) 21


Surf&Turf
breid uw steak uit met een halve gegrilde seatiger en bearnaise saus 14

Al onze vis en vlees gerechten, met een bereiding van de houtskoolgrill, serveren we met verse Spaanse frieten, aioli en chimichurri

Garnituren

(Als extra te bestellen)

Huisgemaakte pepersaus 2,5

Bearnaisesaus van scharreleitjes 2,5

Salade Boterlap (kropsla, trostomaat, scharrelei en rode ui) 4

Hollandse spinazie ‘a la plancha’ met knoflook 6

Gegrilde groene asperges met knoflookboter 8

Klein biefstukje (100gr)
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 12


Vers visje
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 11

Spaanse zoete aardappel friet
met aioli, gefrituurde uien en gesneden bosui 9


Glutenvrije knoflook crostini’s (2) met aubergine puree
gegrilde groenten en cashew kruim 8


Glutenvrij brood
met huisgemaakte aioli 7


Gemarineerde watermeloen met Spaanse peper (let op, vega)
met crumble van geitenkaas, krokante olijf, knapperige sla, glutenvrij broodje en Boterlap olijfolie  14


Saffraan paella
met gegrilde groene asperges en rode paprika, geroosterde bosui, gepofte cherry tomaatjes en krokante groene kool 22


Mousse van passievrucht
infusie van frambozen coulis, sinaasappel sorbet en pistache krokant 10

Al onze desserts zijn huisgemaakt, met Veluws ijs van de IJszaak uit Harderwijk.

Kaasplank Boterlap
4 kaassoorten van de Zuivelhoeve (Harderwijk) met walnoten, appelstroop en een glas Pocas Porto (10 years old) 18


Kaasplank Boterlap
4 kaassoorten van de Zuivelhoeve (Harderwijk) met walnoten en appelstroop 14


CRAZY BOMBASS-TIC
Gouden chocolade mousse met karamel, mokka roomijs, koffieboontjes en krokante meringue met bladgoud 11


(V) Mousse van passievrucht
infusie van frambozen coulis, sinaasappel sorbet en pistache krokant 10


Port
Pocas Porto 10 years old 7


Dessertwijn
Jose Maria da Fonseca 6


2 bollen snickerijs
met slagroom 6


2 bollen vanille ijs
met slagroom 6


2 bollen sorbet ijs
met slagroom 6


Kinderijsje 4

TERUG