LUNCH 11:00 – 17:00u
Beef Brisket
zacht gegaard rundvlees ‘à la plancha’ op getoast brioche met cheddar, paprika mayonaise, zoetzure jalapeños, gefrituurde ui, ‘coleslaw’ en huisgemaakte friet 17
Ermelose Hot Dog
van de houtskoolgrill, op getoast brioche met cheddar, Boterlap BBQ saus, augurk, gefrituurde uitjes en huisgemaakte friet 16
Club sandwich
met gegrilde boerderij kip, gebakken ei, bacon, tomaat, kaas, augurk, mayonaise en huisgemaakte friet 15
Dé Boterlap Carpaccio
Landbrood vanmenno met truffelmayonaise, oude Doornspijkse kaas, rucola en pijnboompitjes 14
Huisgemaakte tonijnsalade
op landbrood vanmenno, met truffel, scharrelei, zoetzure augurk en rode ui 12
Twee Lindenhoff kalfskroketten
met landbrood vanmenno en mosterd 12
Drie gebakken scharreleieren
op landbrood vanmenno met achterham en jonge kaas 12
Drie gebakken scharreleieren
op landbrood vanmenno met achterham of jonge kaas 11
Omar’s bouillabaisse
Verse vissoep met saffraan, verse vis, schaal- of schelpdieren, aardappel, venkel en een breekbroodje vanmenno 12
Tomatensoep Mediterana
van verse trostomaten met basilicum, croutons en een breekbroodje vanmenno 9
Chef’s special
Verse soep van het seizoen en een breekbroodje vanmenno 9
Tosti landbrood España
met Trevélez ham, manchego kaas en tomatensalsa 10
Tosti landbrood Tuna Melt
met tonijnsalade, trostomaat, rode ui, cheddarkaas en tomatenketchup 9
Tosti landbrood Paris
met geitenkaas, uitgebakken bacon en honing 9
Tosti landbrood Classic
met achterham, jonge kaas en tomatenketchup 8
Salade Riche Boterlap style
Royale salade met gebakken vis, halve seatiger, Trevélez ham, gepocheerd kakelhoeve-ei, gegrilde groene asperges, sesam-soja dressing, brood vanmenno en boerenboter 25
Vis van de dag
verse dagvangst van de houtskoolgrill met chimichurri, aioli en huisgemaakte friet v.a. 25
Kogelbiefstuk Gasconne (180gr)
van de houtskoolgrill met chimichurri, aioli en huisgemaakte friet 23
Salade Caesar
met gebakken kip, ansjovis, Parmezaanse kaas, bacon, ansjovisdressing, brood vanmenno en boerenboter 22
Varkenshaas saté
zacht gegaard van de houtskoolgrill, met pindasaus, verse atjar en huisgemaakte friet 21
(V) Salade parelcouscous
met dadel en abrikoos, geroosterde gele, oranje en paarse wortel met ras el hanout, gepofte pappadum, breekbroodje vanmenno en Boterlap olijfolie 20
Jamón Ibérico (100gr)
flinterdun gesneden, met cornichons en een breekbroodje vanmenno 28
Jamon y Queso
Trevélez ham(70gr) en 12 maanden gerijpte manchego kaas(100gr) met cornichons en een breekbroodje vanmenno 20
Sashimi
van yellowfin tonijn en kraakverse zalm, wasabi mayonaise, wakame salade en kikkoman sojasaus 19
Kleine varkenshaas sateetjes (4)
met eigen pindasaus, verse atjar en breekbroodje vanmenno 14
Nacho Merida
tortilla chips met gehakt, gesmolten cheddarkaas, tomatensalsa, crème fraîche en guacamole 14
Ambachtelijke rundvleesbitterballen (10)
van de Lindenhoff met mosterd 11
Brood vanmenno de luxe
met huisgemaakte kruidenboter, pesto, aioli en tomatensalsa 12
Warm Amsterdams
diverse warme frituurhapjes (bitterbal, frikandel, kaassouflesses, kipnuggets) met sausjes 12
Ambachtelijke rundvleesbitterballen (6)
van de Lindenhoff met mosterd 7
Brood vanmenno
met huisgemaakte kruidenboter 7
(V) Brood vanmenno
met huisgemaakte aioli 7
Knoflook crostini’s (2)
met carpaccio, truffelmayonaise en oude kaas 8
Knoflook crostini’s (2)
met gesmolten brie en sobrasada 8
Knoflook crostini’s (2)
met tonijnsalade, scharrelei en truffel 8
Knoflook crostini’s (2) Martino
met ossenworst met truffel en klassiek garnituur 8
Knoflook crostini’s (2) Spicy gamba
met guacamole en koriander 8
(V) Knoflook crostini’s (2)
met aubergine puree gegrilde groenten en cashew kruim 8
(V) Spaanse zoete aardappel friet
met aioli, gesneden bosui en gefrituurde ui 9
Spaans frietje kip
mayonaise van gegrilde kip, bieslook en gefrituurde uitjes 8
Spaans frietje truffel
truffelmayonaise, Doornspijkse kaas en rucola 8
Spaans frietje Mexican
geraspte cheddar, zoetzure jalapeños, sriracha mayonaise en krokante tortilla 8
Spaanse friet
met mayonaise 7
Klein biefstukje (100gr)
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 12
Vers visje
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 11
Mini saté
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 10
Lindenhoff kroket
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 9
Frikandel
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 9
Kipnuggets
met huisgemaakte friet, salade en appelmoes 9