VEGAN

Spaanse zoete aardappel friet
met aioli en gesneden bosui 9

Glutenvrije knoflook crostini’s (2)
met aubergine puree, gegrilde groenten en cashew kruim 8

Glutenvrij brood
met huisgemaakte aioli 7

Gemarineerde watermeloen (let op, vega)
met Spaanse peper, crumble van geitenkaas, krokante olijf, knapperige sla, glutenvrij broodje en Boterlap olijfolie  14

Saffraan paella
met gegrilde groene asperges en rode paprika, geroosterde bosui, gepofte cherry tomaatjes en krokante groene kool 22

Mousse van passievrucht
infusie van frambozen coulis, sinaasappel sorbet en pistache krokant 10